辣白菜汤(=泡菜汤，김치찌개)
辣白菜是韩国代表的菜。甚至有一些韩国人说，没有辣白菜的话不能吃饭。不过最近年轻人的口味变了以后，也有不吃辣白菜的韩国人。家里自己做吃的人也越来越少，大部分的家庭主妇在商店买吃的。这样的原因是做辣白菜的时候需要的功夫太多了，而且在商店卖的辣白菜的价格和自己做的费用都差不多。所以太忙的现代韩国人买现成的吃。
很多人家里常常吃辣白菜汤。我觉得‘辣白菜汤是韩国家常菜中第一’这样说一点都不是夸张。因为一般的家庭总是有基本材料（辣白菜），做的方法也是挺简单的。
一般用泡的时间长了以后有酸味道的辣白菜的话更好吃。如果不喜欢猪肉的话能用别的材料。（比如金枪鱼，秋刀鱼，香肠等）
<准备材料-2人份>
注材料 - 辣白菜（1把），猪肉（五花肉 1把）， 辣白菜汁（1杯子）
副材料 - 豆腐（1/4个），大葱（一点）
调味料 - 辣椒粉（1勺）+ 白糖（0.5勺) + 料酒（0.5勺）+ 蒜茸（0.5勺）+ 姜（0.3）+ 胡椒粉（一点）
1）把猪肉和上面准备的调味料碗里面放了以后拌一拌
2）锅里面放了食油（2勺）以后，炒一炒上面拌完的猪肉（1把）和辣白菜（1把）
3）再放了水（2杯子）和辣白菜汁（1杯子）以后，用慢火煮了20分钟
4）最后放了豆腐和大葱，用盐调味就可以了
* 建议 - 放了一点的粉丝，金针菇还是黄豆芽也很好吃
标签:韩国 韩国料理
Written by filmkiller on 九月 14th, 2006 with
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filmkiller
Han
#1. 十月 14th, 2006, at 6:02 PM.