韩国式辣炒年糕(떡볶이)
‘炒年糕’是韩国代表的零食。大部分的韩国学生特别喜欢吃。学校周围，地铁站旁边等等，流动人口比较多的路上很容易能看到卖炒年糕的小吃摊。这菜的味道是甜辣的。因为主要的材料是年糕，辣椒酱和糖。一般吃的时候，跟‘甜不辣汤（오뎅국）’或者‘血肠（순대）’一起吃挺配合的。
以前的炒年糕是材料和样子都差不多，不过现在一些人开发了很多种类的。路上卖的很粗的（照片1-길거리떡볶이），在专门炒年糕店能吃的当场炒年糕（照片2-즉석떡볶이），上面放芝士的芝士炒年糕（照片3-치즈떡볶이），辣椒酱和甜面酱一起混合做的（照片4-짜장떡볶이），放了各种各样的素材，肉，蘑菇以后用酱油做的（照片5-궁중떡볶이）等等。
（照片1 - 길거리 떡볶이） （照片2 - 즉석떡볶이）
（照片3 - 치즈떡볶이） （照片4 - 짜장떡볶이） （照片5 - 궁중떡볶이)
先看看最简单炒年糕的办法。
<准备材料> ：3-4个人分
年糕（5把 - 在五道口还是望京能买到。用南方的年糕也没关系），水（4杯左右），辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺 - 韩国希杰食品公司的牛肉粉调味料。在中国一般的超市都能买。），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺），蒜茸（0.5勺），大葱（一点），圆白菜（一点）
1) 把年糕水里面泡一泡大约一个小时。（放冷冻室里面时间比较长的年糕的话再长一点泡。）先锅里面放水，水开了
以后，再放已经泡好的年糕。
2）为了不粘锅继续搅一搅。到年糕煮好的程度时候，把火小一点。（按照自己的口味不到太软的程度。）放辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺）和蒜茸（0.5勺）以后，继续搅一搅。
3）尝一尝汤水渗透年糕里面的程度对你的口味合适的时候，放一点切的大葱再煮一会儿就完成了。
（最后放一点圆白菜也很好吃。不要放了太多。因为从圆白菜里面出来的水分太多的话，年糕变太软了。
原文 ：http://blog.naver.com/shinkihyun8?Redirect=Log&logNo=110014942953
（ 原文上不要的一部分改过了。）
虽然家里经常自己做吃，不过看了照片又想吃喽~~~ 
Written by filmkiller on 四月 2nd, 2007 with
6 comments.
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匿名
filmkiller
황영정
나중에 저도 선생님처럼 이럴 사람이 되고 싶어요! 
#1. 七月 8th, 2008, at 1:22 AM.
什么是大喜大？ 我在新西兰这边韩国店很多，但是大喜大有没有英文名字？ 谢谢