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RSS韩式‘宫中炒年糕’(궁중떡볶이)
03 四 2007 12 Comments
‘宫中炒年糕(궁중떡볶이)’是下面介绍的炒年糕种类中一个。原来‘炒年糕’是最近开始吃的饮食。在古文上写国王常吃‘炒年糕’。不过当时国王吃的炒年糕和现在的炒年糕根本不一样。现在的是用辣椒酱简单做，颜色红红的，味道辣辣的。以前宫里吃的是用酱油做味道的，而且放很多材料做的。所以对健康更好。
我想介绍‘宫中炒年糕(궁중떡볶이)’做法的理由，第一是这个菜对孩子和家族的健康有好处，第二是比一般的’炒年糕’做起来更简单（因为不要为了专门做炒年糕买不太便宜的辣椒酱，只用在家里常用的酱油就可以嘛。）
其实现在的‘炒年糕’做得办法不是‘炒’的而是‘煮’的。‘宫中炒年糕’做法就是炒的。
<准备材料>
主材料 ：年糕（2把 – 在五道口还是望京能买到。用南方的年糕也没关系），香菇（2个），洋葱（1/4个），青椒（1/2个），红辣椒（1个），胡萝卜（一点），大葱（一点）
调味料 ：酱油（3勺），白糖（1。5勺），蒜茸（0.5勺），食油（1.5勺），香油（0.5勺），胡椒（一点），芝麻（一点）
1）把香菇（2个），洋葱（1/4个），青椒（1/2个），红辣椒（1个），胡萝卜（一点）和大葱（一点）像下面照片一样切小块儿。同时煮完年糕以后把水控干，有水的话油会溅。而且酱油（3勺），白糖（1。5勺）和蒜茸（0.5勺）一起混合做调味料。
2）锅里面放食油（1.5勺）炒一炒大葱。
3）按照这个循序再炒一炒。洋葱-〉胡萝卜-〉香菇-〉红辣椒-〉青椒
4）把已经准备的年糕和调味料（酱油（3勺），白糖（1。5勺）和蒜茸（0.5勺）一起混合做的）放炒一炒，最后放一点香油，胡椒和芝麻就能吃了。
慢慢品尝又好吃又健康的菜‘宫中炒年糕(궁중떡볶이)’尝试去体会到古代国王的口福~
