土豆泥沙拉(감자샐러드)

好长时间没写新的文章,所以现在写中文的感觉比以前差一点。最近我先生不停的催促我。“为什么不写新的blog,赶紧写吧。还有很多访问者来鼓励你。不要让他们失望了。”
其实有了教韩语的工作以后,跟以前的生活完全不一样。一般早上和晚上出去讲课,白天在家里做家务,备课,偶尔跟朋友见面。休息的时间也不够的感觉。所以太懒得做blog的管理。不过看访问者的留言给我写blog的压力,终于让我开始写了。^^

这次想介绍的菜谱是一个访问者(安婉薏)想知道的‘土豆泥沙拉’(감자샐러드)做法。做完了以后,直接吃也很香或者用这个沙拉做三明治吃也是很好吃。我一般更喜欢用红薯的沙拉,因为我更喜欢吃甜的。大家也先用土豆做,再用红薯试一试。

<准备材料>
土豆(2个),黄瓜(1/2个),洋葱(1/4个),模拟蟹肉(1把),鸡蛋(1个),沙拉酱(6勺),水,盐(一点),白糖(一点),胡椒(一点)

1)先把去盐(0.3勺)和白糖(0.3勺)放进1小碗水里面,黄瓜(1/2个)和洋葱(1/4个)切了以后也放进去。还要煮一个鸡蛋,切模拟蟹肉(1把)。

2) 把切成大块儿的土豆(4把)放进去水里面煮了20分钟以后,倒出来水再用火收汁。

3) 煮的土豆和煮的蛋白里面放盐(0.5勺)和白糖(0.3)以后,用叉子压碎。(这个过程是最麻烦最需要功夫的。)

4) 已经压碎好的土豆和蛋白里面再放准备的黄瓜(1/2个),洋葱(1/4个),模拟蟹肉(1把),沙拉酱(6勺)和胡椒(0.3)好好儿混合。

5) 把做好的土豆泥沙拉盛在盘子上。为了好看上面洒煮熟蛋黄的末子。

好想吃啊~~

原文 :http://www.namool.com

韩国小菜 – 凉拌黄瓜(오이초무침)

 最近天气太热而且特别忙,没有做菜的时间胃口也没有。所以想介绍超级简单开胃的小菜。我老公说这个菜跟中国的很像。不过我来中国以后常常吃过的黄瓜小菜只是‘拍黄瓜’,觉得还是跟自己知道的韩国凉拌黄瓜不一样。请试一试然后告诉你们的意见。

(其实这个菜的做法是和‘凉拌萝卜丝’差不多。只是主要用的材料不一样。)

<准备材料>
黄瓜(1个),盐(0.8勺),白米醋(1勺),白糖(1勺),辣椒粉(0.5勺),蒜茸(0.5勺),芝麻(0.5勺)

1)把黄瓜(1个)切薄片儿以后,放了盐(0.5勺)腌30分左右。

 
2)用凉水冲一冲后,挤出来水分。

 
3)放白米醋(1勺),盐(0.3勺),白糖(1勺),辣椒粉(0.5勺),蒜茸(0.5勺)和芝麻(0.5勺)以后,好好儿拌。

 

 

这就是‘凉拌黄瓜’!!!

除了腌的时间以外只要5分钟就能做到。

尝尝这个开胃小菜,在炎热的夏天恢复我们的胃口吧!

 

原文 : http://www.namool.com

韩国小菜 – 熬土豆(감자조림)

常过来这个博客的网友布丁蛋挞说,上次我介绍的 ‘土豆饼’ 不是她吃到的那个土豆块。她说, “那种土豆块看上去很简单,好象只放酱油煮一煮,没有其他的材料, 连葱,韭菜都没有.光光的.但就是配出来的味道一级棒。” 我看了这个留言以后,又想起来了用土豆做的另外一个韩国小菜。不过还不确定这菜是不是她吃过的。反正一想起来就像介绍这个菜的做法。不知道用中文怎么叫所以我随便起了个名字 ‘熬土豆(감자조림)’。上学的时候,妈妈常常在我带过去的盒饭里面放的小菜。你们也试一试做,可以体会到韩国家常菜的味道。

(to 布丁蛋挞) 好像这个菜不是那么酥酥的样子喽。^^;

<准备材料>
土豆(中 2个),盐(1勺),食油(1勺),水(2.5杯),酱油(2勺),白糖(1勺),蜂蜜(0.5勺),
芝麻(0.5勺),香油(0.5勺)

1) 把2个土豆洗干净剥皮了以后,切一块儿一块儿(大约1.5cm,如果切得太大的话,不容易熟)放进去盐水里面。盐和水的比率是盐1勺和水2杯(一次性纸杯大小的杯子即可)。大概过了10分以后,把土豆拿出来再洗衣洗2~3次。(这样做的理由是把土豆里面的淀粉漏出来。淀粉少了以后,熬的过程中土豆防止碎。)

 

2)放食油(1勺)的锅里面用大火大概3分钟炒一炒。

 

3)再放水(0.5杯),酱油(2勺),白糖(1勺)和蜂蜜(0.5勺)以后,盖盖子用中火熬一熬8~10分钟。
  (中间翻1次)

 

4)揭盖子以后,到水分没有的程度继续熬。最后放芝麻(0.5勺)和香油(0.5勺)。

 

嗒嗒,完成了好吃的熬土豆~  一般我做的时候放一点的辣椒粉。还是特喜欢吃辣辣的东西

:em44:

 原文 :http://www.namool.com

凉拌萝卜丝(무생채)

这次想介绍的韩国菜是做法特别简单的一道小菜,一般在韩国饭馆免费送的‘凉拌萝卜丝’。家里没什么材料而且没有足够的做菜时间的时候很有用。我常常强迫让老公说出来我的拿手菜时,这是他说的几个菜中的一个。味道是酸辣的,是很好的开胃菜,比‘萝卜泡菜’偏甜味。那么跟我一起开始做吧,用10分钟的时间就能做好吃的韩国菜喽~

<准备材料>
白萝卜(切丝以后3把),辣椒粉(3勺),盐(0.5勺),白糖(0.5勺),味精(0.5勺),蒜茸(一点),白米醋(6勺),芝麻(一点)
* 按照自己的口味调节辣椒粉,盐,白糖,白米醋的量。

1)将把白萝卜洗净,切成细丝准备以后,放辣椒粉(3勺)。

               

2)再放盐(0.5勺),白糖(0.5勺),味精(0.5勺),蒜茸(一点),白米醋(6勺)和芝麻(一点)以后,用手拌一拌。(比用筷子拌肯定会更好吃。)* 喜欢更甜味的话,放一点蜂蜜也挺好吃

                

3)把拌好的萝卜丝放在菜碗里面,放冰箱里面过一会儿吃的话,更好吃。

               

一边做菜一边拍照还是很难的,而且拍的效果也不太好,请大家见谅:em35:

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