韩国小菜 – 凉拌黄瓜(오이초무침)

 最近天气太热而且特别忙,没有做菜的时间胃口也没有。所以想介绍超级简单开胃的小菜。我老公说这个菜跟中国的很像。不过我来中国以后常常吃过的黄瓜小菜只是‘拍黄瓜’,觉得还是跟自己知道的韩国凉拌黄瓜不一样。请试一试然后告诉你们的意见。

(其实这个菜的做法是和‘凉拌萝卜丝’差不多。只是主要用的材料不一样。)

<准备材料>
黄瓜(1个),盐(0.8勺),白米醋(1勺),白糖(1勺),辣椒粉(0.5勺),蒜茸(0.5勺),芝麻(0.5勺)

1)把黄瓜(1个)切薄片儿以后,放了盐(0.5勺)腌30分左右。

 
2)用凉水冲一冲后,挤出来水分。

 
3)放白米醋(1勺),盐(0.3勺),白糖(1勺),辣椒粉(0.5勺),蒜茸(0.5勺)和芝麻(0.5勺)以后,好好儿拌。

 

 

这就是‘凉拌黄瓜’!!!

除了腌的时间以外只要5分钟就能做到。

尝尝这个开胃小菜,在炎热的夏天恢复我们的胃口吧!

 

原文 : http://www.namool.com

韩国小菜 – 熬土豆(감자조림)

常过来这个博客的网友布丁蛋挞说,上次我介绍的 ‘土豆饼’ 不是她吃到的那个土豆块。她说, “那种土豆块看上去很简单,好象只放酱油煮一煮,没有其他的材料, 连葱,韭菜都没有.光光的.但就是配出来的味道一级棒。” 我看了这个留言以后,又想起来了用土豆做的另外一个韩国小菜。不过还不确定这菜是不是她吃过的。反正一想起来就像介绍这个菜的做法。不知道用中文怎么叫所以我随便起了个名字 ‘熬土豆(감자조림)’。上学的时候,妈妈常常在我带过去的盒饭里面放的小菜。你们也试一试做,可以体会到韩国家常菜的味道。

(to 布丁蛋挞) 好像这个菜不是那么酥酥的样子喽。^^;

<准备材料>
土豆(中 2个),盐(1勺),食油(1勺),水(2.5杯),酱油(2勺),白糖(1勺),蜂蜜(0.5勺),
芝麻(0.5勺),香油(0.5勺)

1) 把2个土豆洗干净剥皮了以后,切一块儿一块儿(大约1.5cm,如果切得太大的话,不容易熟)放进去盐水里面。盐和水的比率是盐1勺和水2杯(一次性纸杯大小的杯子即可)。大概过了10分以后,把土豆拿出来再洗衣洗2~3次。(这样做的理由是把土豆里面的淀粉漏出来。淀粉少了以后,熬的过程中土豆防止碎。)

 

2)放食油(1勺)的锅里面用大火大概3分钟炒一炒。

 

3)再放水(0.5杯),酱油(2勺),白糖(1勺)和蜂蜜(0.5勺)以后,盖盖子用中火熬一熬8~10分钟。
  (中间翻1次)

 

4)揭盖子以后,到水分没有的程度继续熬。最后放芝麻(0.5勺)和香油(0.5勺)。

 

嗒嗒,完成了好吃的熬土豆~  一般我做的时候放一点的辣椒粉。还是特喜欢吃辣辣的东西

:em44:

 原文 :http://www.namool.com

Kwang Soo的想法(광수생각) – 大头(왕머리)

     
        高高的鼻子

        浓浓的眉毛,强烈的目光

        谁看也他是一个帅的三流电影演员

 

        嗬!
        嗬!
        哦!

        他是一个大头。

        所以找不到对他的头合适的纱帽,不能拍史剧

        而且镜头前跟别的演员不能一起出来。

        有这种那种的理由他成为一个三流演员。

        那么大!

        不是面具吗?

        完全娃娃一样。。。

世界上没有弱点的人不存在。   Kwang Soo的想法

土豆饼(감자전)

4月底回去了韩国一趟。在韩国过3周左右以后回来了。有的人跟我说那么长时间了,可是对我来说3周的时间是太短了。和朋友见面啦,访问亲戚啦,过爸爸的生日啦,买点需要的东西啦,找一找教韩语的材料啦。。。其实给我更长时间也肯定不会觉得够。因为我的这么多年的人生是都在韩国过的嘛。
回来中国以后,整理行李啦,准备教课啦,讲课啦,又忙了。现在终于有写博客的时间了!!!

最近一个网友对我问‘酥酥的土豆块是怎么做’。我不太清楚那个菜正确的是什么菜,所以先介绍我猜的‘韩国式土豆饼(감자전)’。以前我给波兰的朋友做过这个饼,她说在波兰也有很像的土豆饼。听她的话以后,我感到的是虽然世界挺大的而且各个国家菜的种类也很多样。不过互相相似的也有。^^

这个菜的做法也不是那么复杂。已经吃过了饭,一会儿口又痒痒的时候简单做着吃吧。有去旅游韩国的机会的话,推荐去‘江原道(강원도)’吃。因为江原道的代表特产就是‘土豆’。我也觉得在江原道吃过的土豆饼是最好吃。

*注意 :听说西方女人老了以后胖起来的原因是土豆吃的太多了。所以不想变胖的话,少吃一点^^

<准备材料>
土豆(2个),韭菜(0.5把),洋葱(1/4个),淀粉(2勺),红辣椒(一点),盐(一点),食油(1勺)

1) 把2个土豆磨了以后,过滤掉水分。

2)过滤掉水分的土豆和韭菜(0.5把),洋葱(1/4个),淀粉(2勺)里面放了盐(一点)后,拌一拌。

3)煎锅上放食油(1勺)以后,先把准备好的材料用勺取适当分量,放锅里煎一煎,再放切成小块儿的红辣椒。

4) 下面完全熟的时候(到颜色变好看的黄色),把饼翻了一次用炒勺使劲压就行了。

5) 口味比较重的人准备酱油会更好吃。酱油(1勺),水(1勺),白醋(0.5勺), 胡椒粉(一点), 香油
(一点)和芝麻(一点)一起混合就可以了。

原文 :http://www.namool.com

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